Mallorca Salz

Mallorca Salz - Flor de Sal

Wer einen Blick auf die historische wirtschaftliche Entwicklung Mallorcas wirft, stellt schnell fest, dass die Salz-Herstellung von der Mittelmeer-Insel nicht wegzudenken ist. Ob als pures Meersalz, mit einer großen Anzahl an Gewürzen und Kräutern aufgewertetes Meersalz oder eine der unzähligen Variationen des Flor de Sal – der Vielfalt an Salzen sind auf der Balearischen Insel nur wenige Grenzen gesetzt. Aufgrund der speziellen Veredelung spielt das Flor de Sal eine Schlüsselrolle. Dieses in deutscher Sprache als „Salzblume“ bezeichnete Produkt gilt als eine Luxusversion des natürlichen Meersalzes. Dieses „Luxus-Salz“ wird auf Mallorca seit mehreren Jahrhunderten gewonnen – beispielsweise in der Ortschaft Ses Salines. Einst reihten sich in und um die Ortschaft mehrere Salinen aneinander. Heute dienen noch immer die Salinas de S’Avall sowie die Salinas de Levante zur Salzgewinnung. Die Erstklassigkeit dieser Luxusversion des Salzes betont ebenfalls die Stiftung Warentest. Dieses beliebte Mallorca-Souvenir erhielt als eines von zahlreichen getesteten Qualitätssalzen Bestnoten.

Eine Gaumenfreude: Mallorquinisches Meersalz mit Kräutern

Dieses mit mallorquinischen Kräutern angereicherte Flor de Sal ist in der Version Herbes de Mallorca mit Basilikum, Oregano, Majoran, Bohnenkraut und Rosmarin verfeinert. Als Grundlage für raffinierte mediterrane Speisen eignet sich das Flor de Sal – Herbes de Mallorca hervorragend zum Würzen von frischen Schalen- und Krustentieren, Gemüse, Saucen, Fisch, Wild, Pasta oder Geflügel. Nachdem dieses „Luxussalz“ von Hand geschöpft wurde, wird die Zutat anschließend zum köstlichen Flor de Sal weiter verarbeitet. Eine weitere Variation des hochwertigen Salzes ist das Flor de Sal – Aromes de Mallorca. Die Mischung aus feinsten Dillspitzen, Basilikum und frischer Minze ist das Geheimrezept dieser Salzkreation, die zu einem kulinarischen Meisterwerk der mediterranen Kochkunst beitragen. Seinen kulinarischen Zenit erreicht dieses Flor de Sal im Zusammenspiel mit Lammfleisch oder Käse.

Orangen- und Chili-Nuancen verfeinern jedes Geflügel- und Fischmenü

Das Flor de Sal Orange & Chili gilt als Ausdruck des guten Geschmacks, der sich in Kombination mit Salaten, Geflügelkreationen, Spargel oder Fisch von seiner besten kulinarischen Seite zeigt. Dieses mit Orange- und Chili-Nuancen abgestimmte Salz enthält mehr als 80 lebenswichtige Spurenelemente und Mineralien, von denen vor allem Kalium und Magnesium in größeren Mengen enthalten sind. Das Meersalz Gusto Mundial Flor de Sal Lemon & Lavendel ist mit Zitronenschalen und Lavendelblüten angereichert. Das Resultat dieses Mixes ist eine würzig-erfrischende Vereinigung delikater Noten, die ihre geschmacklichen Vorzüge bei Schweine-, Lamm-, Wild- und Huhngerichten entfalten. Im Zusammenhang mit dem reinsten aller Salze wird nicht nur ein guter Geschmack erzielt. Zugleich sind in dem hochwertigen Salz keine Weißmacher oder Konservierungsstoffe enthalten. Die Besonderheit des Flor de Sal d’es Trenc Son Brull Scent besteht in einer leichten Tomaten-Note, die diesem Meersalz beigefügt wurde. In diesem Salz ist ein Hauch getrockneter Strauchtomaten der heimischen Sorten Meeresfenchel sowie Ramallet enthalten, die auf dem Balearischen Röstbrot Pa amb Oli besonders gut zur Geltung kommen. Im Gegensatz dazu verzaubert das Gusto Mundial Flor de Sal d’es Trenc Natural mit einem vollkommen unverfälschten Geschmack, da dieses Salz ausschließlich reine Salzblüten beinhaltet. Aufgrund dieser variablen naturellen Geschmacksrichtung ist diese Zutat für jegliche Art von Speisen geeignet.

Ein Meersalz mit mediterraner Note

Seine extravagante Note erhält das Gusto Mundial Flor de Sal Mediterranea dank einer Würzmischung, in der Rosmarin, Majoran, Oregano, Thymian sowie Bohnenkraut enthalten ist. Bei dieser mallorquinischen Salzsorte ist es selbstverständlich, dass sämtliche Kräuter luftgetrocknet sind und aus biologischem Anbau stammen. Im Flor de Sal de Luxe-Pack sind verschiedene Sorten enthalten, die von Rosa und Natural über Mediterranea bis hin zu Sri Lanka und Aceituna Negra reichen. Die außergewöhnliche Note des Flor de Sal d’es Trenc Rosa basiert auf der Zugabe von Szechuan- und Sarawakpfeffer sowie Rosenblüten, die in dieser Mischung einen harmonisch-vollmundigen Geschmack erzeugen. Diese Salzsorte eignet sich hervorragend zu gegrilltem Fisch und Fleisch, Frischkäse sowie Salaten. Das Salz Gusto Mundial Escates de Mediterrani beinhaltet zarte Meersalzflocken, die sich durch zarten Schmelz sowie einen fühlbar milden Geschmack auszeichnen. Eine weitere Besonderheit dieses exklusiven Salzes ist dessen markante Pyramidenform, die ebenso außergewöhnlich ist wie das Fehlen von Anti-Klump- oder Bleichmitteln. Eine geschmackvolle Note erhalten mit dem Gusto Mundial Escates de Mediterrani Speisen wie gegrillter Fisch und Fleisch, Antipasti, Ofengemüse sowie Salate. Das Flor de Sal Acuteina Negra ist das mallorquinische Meersalz, das griechische Calamata-Oliven enthält, die sanft im Ofen geröstet werden. Das Resultat dieses Zusammenspiels aus Flor de Sal sowie schwarzen Oliven ist eine kulinarische Komposition mit ausgeprägtem kraftvollem Aroma.

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